ここのところ体調が良くないので、ふつうのものが食えず、
日々おかゆとか食べてます。 そうしていると、おかゆも飽きてくるわけですわな。 バリエーションやらを考え始めるわけです。 その中でもお勧めをいくつか紹介。 ちなみに私が作る粥は標準仕様として、出し汁で煮ます。 *キムチ卵粥 キムチの汁を粥に加えて煮込み、最後に卵を半熟にする粥です。 具としてキムチ自体をいれてもグー *鶏肉とネギの酢粥 鶏肉を細く切って、ごま油で炒め、細切りにしたネギも加えてさらに炒めたら ラー油、醤油、酒で味付けをして、お椀にもったおかゆの上にかける。 仕上げに酢を好みの量かける。(私はかなり大量にかける) *茶粥 …その名の通り(笑)お茶好き故に作ってしまったお粥。 好みのお茶(フレーバードティ除く)でおかゆを作る。 (この場合は出し汁はつかわない) 使ってみたお茶は…三福茶、ルイボスティー・グリーンなどです。 渋みが出たりするので、薄目にだすか、何か醤油や酒など加えるといいとおもいます。 そういえば茶飯ってありますが、これは元々はお茶で炊いたご飯のことです。 他にもご飯に刻んだ茶葉を混ぜたタイプもあります (あまりみかけませんが、お茶ふりかけみたいな感じ) お茶炊きタイプで有名なのは奈良茶飯です。 まだ食べたことがないので食べてみたいものです。 今では醤油や酒をいれて炊いたご飯も茶飯といいますが、これは後々 茶飯というようになったらしーです。これはきがらちゃめしとかいいます。 粥からずいぶん離れてしまいましたが… 体調が悪いときは、粥に助けられます…あーはやくよくならないかなあ。
by cafestar
| 2005-09-05 21:09
| 楽しい手料理(壊
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